紫菜鸡蛋蒸肉丸的做法

　　食材：猪肉、葱姜末、淀粉、鸡蛋、紫菜、葱花、盐

　　紫菜鸡蛋蒸肉丸做法：

　　1.猪肉加葱姜末、淀粉、少许盐拌匀，搓成丸子，放入碗中，加凉白开、姜丝，蒸20分钟 。

　　2.平底锅中煎蛋皮，切丝备用;待肉丸蒸好，汤里加入紫菜、蛋皮，加盐调味，撒葱花 。

　　小贴士：猪肉选肥瘦相间的，丸子口感更润;煎蛋皮时小火慢煎，避免焦糊;蒸丸子的水用凉白开，汤更清澈。