牛肉炒芹菜的做法

　　【食材】

　　牛里脊肉、芹菜、辣椒、生姜、大蒜、生抽、蚝油、淀粉、食用油

　　【做法】

　　1. 牛里脊逆纹切薄片，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉抓匀，封1勺食用油锁水腌制10分钟

　　2. 热锅凉油下牛肉大火快速滑炒至变色立即盛出

　　3. 原锅补少许油，爆香辣椒段、姜丝、蒜片，下芹菜段中火炒至断生

　　4. 倒回牛肉，加2勺生抽、1勺蚝油沿锅边淋入，大火颠炒30秒即可