卤牛肉的美味做法

食材

　　牛腱子、苹果、生姜、小葱、酱油

做法

　　1. 牛腱子清水浸泡3小时析出血水，苹果去皮切块，姜切片，葱切段

　　2. 牛腱子冷水下锅，加葱姜煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗

　　3. 将牛肉放入电压力锅，加葱姜、苹果块、2勺酱油及没过食材的开水

　　4. 选择牛羊肉程序炖40分钟，完成后不开盖继续焖泡3小时

　　5. 取出牛肉冷藏定型，逆纹切薄片，淋原汤或蘸酱皆宜