孜然炒牛肉的制作方法

　　【食材】

　　牛肉、香菜、生姜、大蒜、洋葱、小米椒、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉、辣椒面、孜然粉、鸡精、盐、食用油

　　【做法】

　　1. 牛肉逆纹切薄片，加姜丝、蒜末、白胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、蚝油和淀粉抓匀，封油腌制15分钟

　　2. 热锅滑炒牛肉至八分熟盛出;洋葱切丝，小米椒切圈，香菜切段

　　3. 另起锅爆香洋葱与小米椒，倒回牛肉，加1勺辣椒面大火炒出香辣气息

　　4. 淋入2勺生抽，撒盐、孜然粉与鸡精快速翻炒，关火前加入香菜颠匀