莲藕蒸肉的做法

　　食材：莲藕、猪前腿肉、盐、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、蒸鱼豉油

　　做法：

　　1.莲藕去皮切薄片，加盐和清水泡20分钟;猪前腿肉剁成肉末，加调料搅拌均匀。

　　2.莲藕片夹肉末，摆入盘中，水开大火蒸8分钟。

　　3.热油爆香葱花，淋在莲藕肉上，再淋蒸鱼豉油。

　　小贴士：莲藕片切得薄厚均匀，泡清水可防止氧化;蒸制时间不宜过长，避免莲藕软烂。