韭菜馅柳叶包的做法

韭菜馅柳叶包的做法

食材配方

主料：

韭菜、120g鸡蛋、2个肉末、100g面粉、500g酵母、5g温水、265ml

辅料：

精盐、适量鸡精、1勺植物油、1勺五香粉、1/2勺

详细做法步骤

1、面粉500克，干酵母5克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放到温暖处发酵2.5倍。

2、面团涨到原来的2-3倍大时，用手在中间戳个洞，洞口不会缩就表明面团已经发好了。

3、韭菜摘洗干净，控干水分备用。

4、先把韭菜切碎，再用植物油拌匀，这叫油包菜，韭菜不会出水，注意千万别放盐 。

5、鸡蛋打入碗中，放入一点精盐搅匀。

6、锅内放油，油7成热的时候，放入鸡蛋液，用筷子快速搅散至鸡蛋碎，盛出备用。

7、韭菜和鸡蛋肉末和匀，里面加少许盐，五香粉，鸡精，少许植物油搅拌均匀。

8、把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子。

9、把面剂子擀成薄片，包入馅料。（我包的是柳叶包，一个人没法拍照，包法就没拍）。

10、包好的柳叶包上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了。 .

11、出锅了 ，开吃吧