豆角肉末盖饭的做法

　　食材：豆角、猪肉、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒、蒜末、小米辣。

　　做法：

　　1.豆角切成小丁，猪肉切碎，调配酱汁(一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺白糖、适量白胡椒)。

　　2.锅中油热放入肉末炒散，加入酱汁炒至浓稠盛出。另起锅油热放入蒜末、小米辣炒香，放入豆角丁翻炒均匀，加入炒好的肉末翻炒，最后加入半碗水淀粉煮至浓稠即可。

　　小贴士：豆角要彻底炒熟，避免食物中毒;肉末可以用五花肉，口感更油润。