肉肠煎蛋盖饭的做法

　　食材：红绿辣椒、蒜末、白芝麻、生抽、蚝油、醋、白糖、盐、鸡精、鸡蛋、香肠、芝麻海苔。

　　做法：

　　1.红绿辣椒切圈，和蒜末、白芝麻一起浇上热油，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺白糖、适量盐和鸡精，搅拌均匀成酱汁。

　　2.煎两个溏心蛋，香肠切厚片煎至焦香，把煎蛋、香肠摆在米饭上，放芝麻海苔，撒上酱汁即可。

　　小贴士：煎溏心蛋时火候要小，避免煎老;香肠选择纯肉肠，味道更好。