羊肚菌虾滑蒸蛋的做法

　　食材：鸡蛋(3个)、鲜羊肚菌、虾滑、温水(60度左右，200ml)、葱花、生抽、芝麻油。

　　做法：

　　1.鸡蛋加温水搅打均匀后，用滤网过滤气泡。

　　2.包上保鲜膜，扎几个小孔，放进蒸锅蒸8分钟。

　　3.鲜羊肚菌剪开清洗干净，先煮2分钟断生，然后把虾滑挤到羊肚菌里。

　　4.鸡蛋蒸好后，把羊肚菌虾滑放在表面，再包上保鲜膜蒸8分钟。

　　5.出锅撒上葱花，淋3勺生抽、2勺芝麻油。

　　小贴士：温水的温度不宜过高或过低，否则会影响蒸蛋的口感;过滤气泡和包保鲜膜能让蒸蛋更细腻。