鲍鱼蒸蛋的做法

　　食材：鲍鱼、鸡蛋3个、温水(蛋液与温水比例1:1.2)、生抽、香油、葱丝

　　做法：

　　1.鲍鱼洗净去内脏，切菱形花刀，下锅煮3分钟捞出备用;鸡蛋打匀加温水，蛋液过筛倒入盘中。

　　2.盖保鲜膜扎几个洞，水开蒸8分钟，摆放鲍鱼，葱丝装饰，淋生抽、香油。

　　小贴士：蛋液过筛和盖保鲜膜能让蛋羹更细腻，蒸制时间根据容器大小调整。