拉丝番茄炒鸡蛋的做法

　　食材：番茄、鸡蛋、蒜末、白糖、生抽、蚝油、番茄酱、香菜、淀粉

　　做法：

　　1.倒入多油，油热一边倒鸡蛋液一边用筷子不停地拌，用漏勺勾蛋捞出，铲子油压出。

　　2.少油热蒜末炒香，倒入番茄丁、1勺白糖炒出汁水，加1勺生抽、蚝油、2勺番茄酱炒匀，倒入另一个西红柿块。

　　3.倒入鸡蛋炒匀，加少许盐、味精、水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。

　　小贴士：鸡蛋多油快炒能形成拉丝效果;番茄选熟透的，炒出的汁水更浓郁。