秋葵炒鸡蛋的做法

　　食材：秋葵、鸡蛋4个、小米辣、葱蒜、盐、水淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒

　　做法：

　　1.秋葵焯水捞出过凉水沥干，切成片;鸡蛋加盐和1勺水淀粉搅匀。

　　2.油热爆香葱蒜，倒入秋葵翻炒，淋入鸡蛋液煎定型后炒散。

　　3.放小米辣炒香，加1勺生抽、蚝油和少许黑胡椒，翻炒均匀即可装盘。

　　小贴士：秋葵焯水可去除涩味，鸡蛋液加淀粉会更嫩滑。