爆炒空心菜的做法

食材：

　　空心菜梗、蒜末、豆豉、干辣椒、小米椒、青椒、生抽、蚝油、鸡精、陈醋。

做法：

　　1.空心菜梗用刀拍扁切段，加盐抓1分钟，抓出的水倒掉挤干。

　　2.锅里倒油(有猪油就放猪油)，放蒜末、豆豉、辣椒炒软，倒入空心菜梗炒几下。

　　3.加半铲子生抽、小半勺蚝油、鸡精大火爆炒，沿锅边淋半勺陈醋增香，再翻炒几下即可。