爆炒扇贝肉的做法

　　食材：扇贝肉、葱、姜、洋葱、干辣椒、青椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉。

　　爆炒扇贝肉做法：扇贝肉开水加料酒焯水一分钟捞出;油热葱姜、洋葱、干辣椒炒香;加1勺豆瓣酱炒出红油;放青椒炒至断生，倒入扇贝;加2勺生抽、料酒、少许盐、白糖、胡椒粉，翻炒入味出锅。

　　小贴士：扇贝肉焯水时间别太长，以免变老。