爆炒牛里脊的家常做法

　　1、牛里脊切成薄皮，加一个蛋清、一勺生抽、小小勺胡椒粉、一勺淀粉，抓匀腌制15分钟

　　2、牛肉腌制的时候配菜切一下，干辣椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用

　　3、锅里热油,放入花椒炒香、再放入姜丝蒜沫　炒香

　　4、倒入牛肉翻炒至变色，倒入蒜沫倒入干辣椒　翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖，小半勺松茸调味料，翻炒均匀出锅撒点葱花即可