麻婆茄子丝的做法

　　食材：长茄子、青红线椒、蒜末、麻婆豆腐调味酱、蚝油、淀粉

　　做法：

　　1.茄子去皮切细条，下锅反复翻炒至茄子变软出水;倒入一袋麻婆豆腐专用酱料翻炒出香味，加少许蚝油提鲜。

　　2.放入蒜末爆香，淋入水淀粉翻炒收汁，下入青红辣椒丝快速翻炒断生，裹匀酱汁就能装盘。

　　小贴士：茄子多煸炒一会减少油腻，无需提前油炸;酱汁本身有咸度，无需额外加盐。