素烧麻婆豆腐的做法

素烧麻婆豆腐的做法

豆腐是淮南王刘安在炼丹时发明的，距今已有两千多年的历史，豆腐中质量最好的要数淮南寿县一带的八公山豆腐，采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成，做出的豆腐细、白

食材配方

主料：

豆腐、250g 、

辅料：

豆瓣酱、2小勺生抽、适量姜、适量葱花、适量白糖、适量胡椒粉、适量水或高汤、适量食用油、适量大蒜、2瓣 、

详细做法步骤

1、豆腐切成小块，放清水中浸泡一会儿，去除豆腥味

2、锅烧热倒入油

3、锅中放入两勺豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出香味

4、倒入豆腐翻炒均匀，再滴入生抽，放白糖、水或高汤，大火烧开

5、炖至汤汁收干，撒入胡椒粉、葱花出锅装盘