茄子丝打卤面的做法

茄子丝打卤面的做法

炎热的夏季里，吃上一碗打卤面实在是爽.

食材配方

主料：

面粉、250g茄子、200g

辅料：

油、适量五香粉、适量葱末、适量黄酱、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、面粉和成硬面团,擀成面皮,切成面条.

2、锅烧开水,下入面条煮熟.

3、捞出过凉.

4、茄子切丝.

5、黄酱加水稀释.

6、锅里放油烧热,下葱花爆香,加黄酱,五香粉炒香.

7、下如茄子丝煸炒约1分钟，加入味精翻炒.

8、炒好的茄子卤放在面条上即可.