爆炒空心菜梗的做法

【食材】

　　嫩空心菜梗、 蒜、豆豉 、干辣椒 、小米椒 、青椒

【做法】

　　1. 空心菜梗用刀背拍扁，再切段，放碗里加盐抓捏一分钟，里面会出水 把水倒掉。锅里倒油烧热 放蒜 豆豉 辣椒炒断生，放空心菜梗炒几下，加半铲子生抽 半勺蚝油、鸡精爆炒入味，起锅前沿着锅边来点陈醋增香丰富口感 (记得沿着锅边放 呛香)再炒几下就可以啦。