小炒辣鸭腿的做法

【食材】

　　腊鸭腿 、青椒 、小米辣 、姜片、 蒜末

【做法】

　　1.腊鸭腿斩小块，冷水下锅加料酒姜片，水开煮两分钟后捞出洗净沥干水备用。

　　2.油热下腊鸭炒干水分，加少许料酒，炒至表面微微焦黄状态盛出备用。

　　3.油热爆香蒜末姜片小米辣，下青椒加少许盐入底味，炒至青椒接近断生。

　　4.下腊鸭腿，加两勺生抽一勺老抽，蚝油少许翻炒一分钟左右。

　　5.最后下葱段，少许鸡精大火翻炒均匀即可出锅啦。