番茄土豆炖牛腩的美味做法

　　食材：牛腩、番茄、土豆、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、老抽、蚝油、料酒、生抽、盐。

　　做法：

　　1.牛腩冷水下锅，加葱姜料酒焯水;番茄、土豆切块备用。

　　2.锅里热油下葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香，加几颗冰糖炒融化，倒入牛腩翻炒上色。

　　3.加老抽、蚝油、料酒、生抽翻炒均匀，加热水没过牛腩，放一半番茄块，加一小勺盐，换高压锅炖煮半小时以上。

　　4.加入剩下的番茄块和土豆煮熟收汁即可出锅。

　　小贴士：牛腩焯水后用高压锅炖煮更易软烂;番茄分两次加入，口感更丰富。