炒年糕的做法

炒年糕的做法

这是今天中午亲自做的一盘炒年糕，年糕炒过之后味道松软有嚼劲！我做的味道稍微重些，所以也很下饭的！制作时间很短，但是味道很不错的！

食材配方

主料：

年糕、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量青椒、100g味精、少量蒜蓉、15g蒜苗、25g生抽、少量

详细做法步骤

1、先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用 年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。

2、青椒切成丝，待用 最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了

3、蒜蓉

4、豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐

5、切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！

6、锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色）

7、蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起

8、年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下

9、最后加上蒜苗就可以起锅了