白切牛肋条的做法

　　白切牛肋条详细教程：

食材：

牛肋条、葱姜蒜、小米辣、香菜

做法：

　　1、煮牛肋条：洗干净的牛肋条、放入锅中加冷水、料酒、姜片、葱花、蒜瓣、花椒、八角、香叶，盖盖子中小火煮90分钟

　　2、牛肉切块：煮好的牛肉切成小块

　　3、调料汁：碗里放葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、1勺辣椒油、半勺香油、2勺生抽、半勺香醋、半勺蚝油、半勺糖、半勺盐，搅拌均匀

　　4、蘸料就可以开动啦

　　白切牛肋条，血水处理很关键，牛肋条需冷水浸泡3-2小时，期间换水2次，充分泡出血水以去腥