蒜香白切鸡的做法

蒜香白切鸡的做法

白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。

食材配方

主料：

鸡腿、400g 、

辅料：

油、适量盐、适量大蒜、35g姜、40g细香葱、30g 、

详细做法步骤

1、取20g姜切片。

2、再把20g姜、35g蒜头、30g香葱切碎。

3、鸡腿洗净。

4、锅里煮水。

5、水开后，鸡腿放入锅里。

6、再放入姜片，大火煮20分钟。

7、煮好后，用筷子扎一下鸡腿，如果没有流出血水就表示熟了。

8、煮好后斩小块，装盘。

9、蒜蓉、姜蓉放入碗里。

10、加入盐，用筷子拌匀。

11、热锅，加入适量的油烧至七八成热。

12、把热油倒入装有蒜蓉的碗里，然后拌匀。

13、把蒜蓉油淋在鸡肉上，再放上葱花点缀即可。