油面筋塞肉的制作方法

　　食材

　　油面筋、300g肉末、姜、蒜、葱(不吃姜可腌制后挑出 )

　　做法

　　1. 生抽、老抽、蚝油、淀粉各1勺，1个鸡蛋，盐、胡椒粉、白糖、料酒、葱花、姜，混合抓匀腌制肉末 。

　　2.用筷子在油面筋上戳洞、掏空，借助裱花袋把肉馅挤入，别填太满 。

　　3. 油热爆香葱姜蒜(吃辣可加辣椒)，加1碗水、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油搅匀 。

　　4. 油面筋开口朝下放入汤汁，盖盖焖煮15分钟，水不够可以加水，最后大火收汁，撒葱花完成 。