蓑衣黄瓜的做法

蓑衣黄瓜的做法

如果不削皮会更好看，不过不削皮不敢吃呀

食材配方

主料：

黄瓜、80g 、

辅料：

蒜、10g姜、10g朝天椒、3g醋、适量糖、适量鸡精、适量麻香油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、将黄瓜洗净去两头，削皮

2、然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完；

3、用少量食盐将切好的黄瓜片腌2-3分钟，用凉水洗净表面的食盐

4、将朝天椒切成碎、生姜、大蒜压成泥，

5、将适量的醋、白糖、鸡精、香麻油调入小碗后拌匀

6、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内