黄瓜肉卷做法

　　主料： 里脊肉(200克)、小黄瓜(1根)。

　　调料： 鸡蛋(1个)、面包屑(适量)、料酒(适量)、蒜蓉辣酱(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)。

　　黄瓜肉卷的做法

　　1 将里脊肉平刨成薄片;

　　2 将里脊肉平刨成薄片;

　　3 再用专用铁锤敲打;

　　4 放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下;

　　5 将小黄瓜切成段;

　　6 将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口;

　　7 将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下;

　　8 最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层;

　　9 最后放入油炸中炸至金黄即可;

　　10 捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。