生鱼豆腐汤的做法

生鱼豆腐汤的做法

生鱼学名叫“乌鳢”也，但是广东大范围都习惯叫生鱼。 生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀

食材配方

主料：

生鱼、500g豆腐、500g

辅料：

姜、1块葱、3条香菜、1把油盐、适量水、适量 、

详细做法步骤

1、让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。

2、生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；

3、锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；

4、把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；

5、放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。