肉片炒春笋的做法

肉片炒春笋的做法

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所

食材配方

主料：

春笋、400g肉片、200g

辅料：

油、适量盐、适量蒜、少许红辣椒、适量

详细做法步骤

1、春笋去皮后用清水浸泡一刻钟。

2、切成丝，用热水稍焯一下去除涩味。

3、准备好红椒和蒜，蒜切末备用。

4、锅中放油，等三分热后放入蒜末和红辣椒。

5、然后倒入笋丝。

6、稍稍煸炒后，拨至锅边，然后将肉片放入锅中间，如果油太少可以稍加一点油。

7、翻炒均匀。

8、等肉变色后加入适量的盐。

9、加入少量水（如果有高汤更佳）再翻炒至汤汁吸收即可出锅装盘。