皮蛋菠菜的做法

皮蛋菠菜的做法

古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠

食材配方

主料：

菠菜、250g皮蛋、1个香菇、1朵 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、将菠菜洗净，切段。

2、将菠菜放入滚水中烫软，水中可加入少许食盐和食用油，可以保持菠菜的鲜绿色。

3、皮蛋剥皮切成小块，香菇和蒜瓣切片。

4、锅内倒入食用油，油温7成热时，将蒜瓣放入炒香。

5、锅内加水，放入皮蛋块。

6、放入焯好水的菠菜。

7、并放入香菇片，一起煮3分钟，调入盐和味精。