汁水鲫鱼的做法

汁水鲫鱼的做法

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其药用价值极高，性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中

食材配方

主料：

鲫鱼、1000g 、

辅料：

油、适量姜、10g鱼调料、1包大蒜、10g葱、15g香菜、15g盐、适量味精、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼去除内脏洗净,加盐和料酒腌一会儿

2、姜蒜剁成细末

3、锅里倒多一点油烧熟

4、用手抓住鱼尾巴轻轻将鱼滑入油锅里

5、两面都煎个半分钟左右.

6、依次将鲫鱼一个个煎好,然后铲出来装入盘子里放一边待用,油继续留锅里

7、姜蒜末和鱼调料下入油锅小火炒香

8、加适量水开大火烧开再用小火熬上十分钟

9、放入鲫鱼进去煮一两分钟

10、然后先铲出鲫鱼,汤继续留锅里

11、关火,将葱末和香菜末放入汤里烫一下调上盐和味精,倒在鲫鱼上就可以了