蒜香金针鲫鱼的做法

蒜香金针鲫鱼的做法

金针菇营养丰富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，鲜嫩不腻，入口微甜，益气健脾，可经常食用。 这款金针鲫鱼，鱼鲜香，菇嫩滑，下酒佐饭皆可。招

食材配方

主料：

鲫鱼、600g金针菇、100g

辅料：

姜、适量青蒜、6根油、2勺郫县豆瓣、2勺盐、适量蒜、1瓣

详细做法步骤

1、准备好鲫鱼和青蒜。

2、青蒜洗净、切段。

3、姜、蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。

4、鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。

5、鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。

6、锅中余油，下豆瓣炒出红油。

7、放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。

8、鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。

9、下金针菇，煮开即可离火。