蒜香大目鱼干做法

　　用料 :鱼干，蒜末，盐，豆豉末，辣椒粉，蚝油，酱油，水鸡精

　　做法 :

　　1. 将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时，漂去咸味

　　2. 泡好的鱼干横剖开，一条两片

　　3. 热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出

　　4. 锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁

　　5. 最后倒入煎好的鱼干拌匀就OK了