蒜香佛卡夏怎么做

　　主料： 高筋面粉150克低筋面粉60克酵母粉3克香肠2根

　　调料 ：食盐2克蒜适量白糖10克水120克橄榄油20克迷迭香适量

　　做法

　　1、将所有材料放入厨师机揉匀，揉至稍有筋度即可

　　2、面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜，放至温暖处进行基础发酵，约60-90分钟

　　3、将发酵好的面团取出，排气压成饼状松弛10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片

　　蒜香佛卡夏

　　4、表面刷橄榄油在用小剪刀剪些小口

　　5、在小口里码入切好的香肠和蒜片

　　6、最后在表面撒盐和迷迭香，放入烤盘进行最后发酵(大概20-30分)。放入预热好的烤上下火200度，烤15-20分钟

　　烹饪小技巧

　　1、面团不需要揉至扩展，但一定要揉至光滑

　　2、中间取出再刷一次橄榄油，会使表皮非常漂亮又油润