金针菇豆皮卷做法

　　主料：金针菇200g 油豆皮2张

　　 辅料：葱适量 绵白糖1勺 蚝油1大勺 柱候酱1大勺 酱油适量 姜适量

　　步骤

　　1.食材：金针菇、油豆皮

　　2.金针菇去老根，洗净控干水分。

　　3.油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。

　　4.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。

　　5.从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好。

　　6.所有依次都做好。

　　7.炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。

　　8.煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺柱候酱。

　　9.加入一大勺蚝油。

　　10.加入清水与油豆皮持平。

　　11.加入酱油。

　　12.加入一勺白糖。

　　13.大火烧沸，改小火。

　　14.盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。

　　15.几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。