香椿芽儿拌豆腐的做法

香椿芽儿拌豆腐的做法

提起香椿芽儿北方的朋友都是熟识的，在春天还是料峭的时候，嫩嫩的绿绿的顶尖褐红色的香椿芽儿就高高的站在了香椿树的枝头。这时候人们就会在长长的杆子上绑上一个小铁钩，

食材配方

主料：

香椿芽、1把豆腐、200g

辅料：

豆油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、香椿芽用清水洗净，控干水分。

2、把香椿芽放入干净容器里，洒一点精盐，拌匀腌渍10分钟左右，让香椿芽杀杀身子。

3、豆腐洗净去掉边上的硬皮。

4、用刀把豆腐切成一厘米见方的小丁。

5、锅里坐水，水冒泡时倒入豆腐丁焯水后捞出控水。

6、把香椿芽切成细段。

7、把豆腐丁，香椿芽倒入容器里，倒入1/2汤匙生豆油拌匀。

8、调入适量的精盐，拌匀即可。