巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法

巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法

文蛤的营养非常高，用辣椒清炒微辣鲜美，是佐酒的绝佳好菜。 再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴，

食材配方

主料：

文蛤、500g 、

辅料：

葱姜、适量蒜瓣、8个红辣椒、2个青辣椒、1个料酒、20ml生抽、15ml糖、3g香油、适量盐、适量 、

详细做法步骤

1、准备好所有的食材，文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。

2、锅中加入葱姜，白酒和适量的清水烧开，倒入文蛤煮至张口关火。

3、把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。

4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒。

5、倒入文蛤翻炒均匀。

6、加入料酒。

7、少许盐和糖。

8、再加入酱油。

9、全部翻炒均匀淋入适量的香油。

10、炒均匀即可关火。