家常经典——糖醋小排的做法

家常经典——糖醋小排的做法

说起排骨，最爱的做法就是糖醋了，酸酸甜甜的很开胃，一点也不觉得腻口，昨天晚上吃饭的时候忽然想吃排骨，哈哈，今天一大早起来买了排骨来解馋。

食材配方

主料：

小排、500g 、

辅料：

姜、适量蒸鱼豉油、1勺老抽、1勺白糖、2勺香醋、2勺鲜鸡汁、适量熟白芝麻、1勺 、

详细做法步骤

1、排骨焯水，洗净血沫。

2、姜切片。

3、排骨放入煲中，加入清水，放姜片，大火烧开后小火炖30分钟。

4、蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、鲜鸡汁加入少量排骨汤兑成料汁。

5、煮好的排骨捞出控干水分。

6、锅里倒油，大火烧热后放入排骨煎炸。

7、排骨炸至金黄捞出。

8、炸好的排骨倒入锅中，倒入糖醋汁大火翻炒。

9、翻炒至汤汁粘稠撒入白芝麻翻炒均匀，出锅。

10、糖醋排骨的成品图。