糖醋橡皮鱼的做法

糖醋橡皮鱼的做法

橡皮鱼鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。 橡皮鱼是我很喜欢吃的一种鱼，鱼刺少，用糖醋做

食材配方

主料：

橡皮鱼、630g 、

辅料：

姜片、适量葱段、适量料酒、1勺香醋、2勺白糖、3勺生抽、4勺清水、5勺油、适量

详细做法步骤

1、材料：橡皮鱼、姜片、葱段。

2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。

3、在碗中加入1勺料酒。

4、加入2勺香醋。

5、加入3勺白糖。

6、加入4勺生抽。

7、加入5勺清水。

8、调匀成糖醋汁，待用。

9、烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

10、接着，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。

11、调味煮开。

12、然后，煮至汤汁浓稠，关火、出锅。

13、最后，搁入葱段，即成。