肉末香菇虎皮蛋的做法

肉末香菇虎皮蛋的做法

做这首菜，纯粹是为了解决掉家里的熟鸡蛋而已。 潮汕人喜欢拜神，到了不是一般的地步。每次遇到比较大的节日，就得拜鸡蛋，猪肉和鱼凑的三生（生肖）。鸡蛋我婆婆习惯是一

食材配方

主料：

鸡蛋、6个 、

辅料：

干香菇、10g肉末、50g生粉、适量胡椒粉、适量食用油、适量生抽、适量蚝油、适量葱、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、鸡蛋煮熟后去壳。

2、炒锅下油。

3、下剥好的鸡蛋。

4、小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。

5、干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。

6、肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。

7、炒锅下油，爆香葱蒜片。

8、下肉末炒散至变色。

9、倒入切好的香菇。

10、淋适量生抽。

11、加入适量的蚝油。

12、下小半碗水。

13、倒入炸好的鸡蛋。

14、小火慢煮至汤汁粘稠起锅。