烫面酸菜蒸饺的做法

烫面酸菜蒸饺的做法

酸酸的酸菜蒸饺 蘸上辣椒油 那真叫一个香啊 现在自己一个人在外面 真的很想念家里的味道 也是妈妈的味道

食材配方

主料：

面粉、250g酸菜、1袋猪肉馅、250g 、

辅料：

葱末、适量姜末、适量盐、适量鸡精、适量鸡汁、适量十三香粉、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、先准备好所需要的材料

2、水一定要开水 因为咱们做的是烫面的蒸饺

3、揉到面团表面光滑 就可以放在一边了 需要盖上盖子

4、锅里放油加热 这里的油需要比平常咱们炒菜的油要多一点

5、油温在七八成时候放入肉馅 炒至颜色发白 为什么要炒肉馅呢 是因为让肉馅里的油和素油充分的融合 （因为酸菜的口感比较酸涩 加入经过肉馅炒至的油 会使酸菜的口感变好 ）

6、把炒好的肉馅和油一起倒入酸菜里 放上准备好的葱末 姜末

7、加入盐 鸡精 十三香粉 鸡汁 酱油 充分搅拌均匀馅料

8、接下来我们就可以开始包饺子了

9、做蒸饺的剂子要比平常水饺的大上一倍

10、杆好的饺子皮 有手掌这么大 正好

11、包好的大饺子

12、把包好的饺子放入笼屉或者蒸锅里 蒸10——15分钟左（先炒制过的肉馅比较容易熟 ）

13、烫面酸菜蒸饺出锅了