虾皮蛋羹的做法

虾皮蛋羹的做法

其实这道菜我是山寨外婆家的虾皮蛋羹的，人家里面放的是葱。可惜我家没葱，而我又懒的出去买，所以就用芹菜代替算了……我真的很偷懒啊！六月鲜也用完了，索性也不用了就浇

食材配方

主料：

鸡蛋、2个虾皮、15g

辅料：

芹菜、15g黄酒、适量盐、适量味精、适量麻油、适量凉开水、适量

详细做法步骤

1、虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干

2、芹菜切成小碎末

3、鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀

4、把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水

5、锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟

6、当蛋液表面都凝结时

7、把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟

8、端出后，淋上适量的麻油即可