核桃鱼球的做法

核桃鱼球的做法

第一次制做这种炸的食物，非常成功，除外焦里嫩，卖相也不错。哈哈...自己夸一下。吃起来觉得特别香，也很有嚼头，好吃的不得了。

食材配方

主料：

鲮鱼肉碎、300g核桃、60g香菜、30g蛋白、2个生粉、4小勺 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、材料：鲮鱼肉碎300g 核桃60g 香菜2棵 蛋白2只 生粉4茶匙 （鲮鱼肉碎，是买现成的）

2、香菜洗净切碎；核桃压碎（将核桃放入干净的塑料袋，用擀面杖敲压）；分离出蛋白。

3、鲮鱼肉加入盐、胡椒粉适量，再加入香菜碎拌匀。

4、搓成鱼丸

5、碎核桃、蛋白与生粉混合。

6、拌匀调成糊

7、把鱼丸均匀的沾上核桃糊

8、烧热油锅，油7成热度，放入鱼丸小火炸至呈金黄色即可（采用偏锅的方法省油）。

9、香脆的金黄色鱼球可以吃啦