上海核桃酪做法

　　主料： 糯米、核桃肉各100克

　　辅料： 红枣50克

　　调料： 白糖150克

　　上海核桃酪上海小吃做法:

　　1.将糯米去净杂质淘洗净，放入温水中浸泡约1小时。核桃肉用沸水浸泡，剔去外衣。红枣洗净，用沸水浸泡30分钟，剥去外皮，控去核。

　　2.糯米、核桃肉，红枣加清水100克，用石磨磨成浆。

　　3.锅内加清水350克，放入白糖烧沸，倒入糯米浆烧沸成糊即可。

　　上海核桃酪特色小吃的特色： 浆浓而甜，较为适口，为消液小吃。上海广式点心店创制的一款大众化名点，四季皆宜。