香辣煎茄片的做法

香辣煎茄片的做法

做茄子有两种极端，素吃要一素到底，荤吃就要用大量的油来烹制。关于茄子素吃的方子最好的就是蒜泥拌茄条，荤吃的方子就多了，只要舍得用油，茄子做出来就能口感软糯，滋味

食材配方

主料：

长茄子、300g 、

辅料：

油、适量辣妹子辣酱、1汤匙干红椒、适量大蒜、适量小葱、适量 、

详细做法步骤

1、长茄子洗净后切厚片，放入盐水中浸泡防止氧化变色。

2、大蒜切成细粒、小葱切碎，干红椒切小段。

3、煎锅里倒入两汤匙植物油，把茄片码放好后小火煎制。

4、茄片煎至两面金黄后盛出，锅里留底油。

5、倒入蒜米、红椒和小葱爆香。

6、挖入一汤匙的辣妹子辣酱，细火炒匀成浓稠的料汁。

7、倒入煎好的茄片，小伙煨制5分钟即可。