茄汁冬瓜的做法

茄汁冬瓜的做法

用茄汁烧冬瓜，色彩浓郁、酸中带甜、清爽开胃，很值得一试。

食材配方

主料：

冬瓜、250g虾仁、50g西红柿、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量白糖、1勺番茄酱、2勺香菜、5g

详细做法步骤

1、冬瓜切成一厘米见方的小丁。

2、西红柿去皮切碎。

3、虾仁去肠，姜蒜切成末。

4、锅内放少许油，放姜蒜末炒香。

5、放入虾仁炒至变色。

6、放西红柿炒出汁，再放两小勺番茄酱，翻炒几下，放料酒、盐、一小勺白糖，一小碗清水。

7、汤汁烧开后，放入冬瓜丁，中小火慢煮。

8、煮到冬瓜半透明、汤汁近干时即可装盘，撒上香菜碎。