沙茶酱焖鸡翅— 别样风味吃法的做法

沙茶酱焖鸡翅— 别样风味吃法的做法

沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。 一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒， 然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉， 生油和少量防腐粉等，经

食材配方

主料：

鸡翅、8个香菇、10朵胡萝卜、半根 、

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量沙茶酱、1汤匙料酒、1汤匙 、

详细做法步骤

1、准备材料：香菇泡发并切花刀备用

2、胡萝卜切片备用

3、鸡翅洗净后用牙签戳出些洞洞 方便入味 蒜切末

4、鸡翅加入蒜末和1汤匙的沙茶酱

5、加入1汤匙的料酒

6、讲鸡翅和所有调料搅拌均匀腌约1小时

7、热锅倒油，放入葱片爆香。

8、倒入腌好的鸡翅，中火翻炒5分钟左右。

9、加入少量的盐，倒入开水，水量以刚好没过鸡翅为宜。大火烧开水，转小火慢炖20分钟左右。

10、加入胡萝卜和香菇翻炒，加盖小火煮5分钟左右。

11、加入适量的冰糖大火收汁，即可出锅。