豆瓣酱茄子的做法

豆瓣酱茄子的做法

茄子是非常大众化的家常菜，要做的好吃，就得看各人的手艺了。 用豆瓣酱烧茄子，就是一道非常美味的家常菜.

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

豆瓣酱、1小勺葱、1根姜、2片蒜、3瓣盐、3g鸡精、2g

详细做法步骤

1、茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.

2、茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油

3、锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。

4、放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。