焖锅茄子的做法

焖锅茄子的做法

茄子要炒的好吃是不是一定要用大量的油呢？不一定哦，今天做的这个焖锅茄子只使用了一汤匙油，比一般炒菜用油还少呢。味道不错，酱香浓郁，茄子也比较软烂。这么好的方法一

食材配方

主料：

茄子、400g洋葱、200g

辅料：

黄豆酱、适量黄豆酱油、适量糖、适量清水、适量蒜末、适量面粉、适量

详细做法步骤

1、洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

2、茄子切手指粗的条。

3、调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。

4、茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。

5、炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。

6、炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底。

7、洋葱丝上面放茄子条。

8、淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟。

9、焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。