茄子肉卷怎么做？茄子肉卷的5步做法

　　主料：茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，盐，酱油等调味料，蒜末

　　制作步骤：

　　先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用

　　锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来

　　平锅加热，放少许油，将茄子片煎软

　　将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好

　　将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟

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